5/26~29のパスタ(パンチェッタレタス)

今週は、自家製パンチェッタ(塩豚)とレタスのスパゲッティです。

塩漬けした豚バラ肉、パンチェッタ明野のレタスを香味野菜と白ワインでまとめました。
こくのあるパンチェッタとまさに旬のレタスのシャキシャキ感をお楽しみください。
トマトソースはアマトリチャーナ(ベーコンと玉ねぎ)です。
アンティパストは、鶏むね肉のトンナートソース(ツナのソース)です。